Bramborové housky

1 kostka droždí nebo 1 sáček
1 lžička cukru
500g světlé bezlepkové mouky (Schar, Michalík)
200g uvařených brambor od včerejška
1 lžička soli
2 lžíce oleje
voda - od oka asi 300-400ml
1 rozšlehané vejce na potření
hrubá sůl na posypání

Postup:

Z droždí a cukru necháme vzejít kvásek. Všechny suroviny v míse smícháme, vodu přidáváme postupně, až má těsto správnou hustotu (ne příliš tuhé). Pod utěrkou v teple necháme vykynout.