Pohanka se zelím a klobásou

Tradiční valašský recept.

200g pohanky
500g kysaného zeli
1 cibule
trochu anglické slaniny
cukr, sůl
bezlepková mouka na zahuštění (nemusí být)
sádlo
klobásy

Pohanku uvaříme v osolené vodě podle návodu na sáčku. Nadrobno nakrájenou cibulku osmahneme na sádle, přidáme opláchnuté zelí a dusíme doměkka, nakonec zahustíme bezlepkouvou moukou rozmíchanou v troše vody.  Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, osmahneme a přidáme k pohance. Do hrnce se zelím dáme povařit klobásy (devět z deseti valachů doporučuje klobásu Krásno) a můžeme podávat.