1kg srnčího masa 2 cibule 4 stroužky česneku 100g anglické slaniny pepř, sůl, sádlo Maso nakrájíme na větší delší plátky, polijeme mořidlem a dáme na několik hodin odležet do ledničky. Potom maso naklepeme, opepříme, osolíme a potřeme prolisovaným česnekem. Cibuli nakrájíme. Na plátky masa dáme...

500g srnčího masa 1dl červeného vína pepř, sůl, olej Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, opepříme, polijeme vínem a olejem a necháme několik hodin (čím starší maso, tím déle) odležet v ledničce. Potom maso osolíme a osmažíme na pánvi po obou stranách.