500g srnčího masa
1dl červeného vína
pepř, sůl, olej
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, opepříme, polijeme vínem a olejem a necháme několik hodin (čím starší maso, tím déle) odležet v ledničce. Potom maso osolíme a osmažíme na pánvi po obou stranách.