Koblihy

500g mouky Jizerky
2 žloutky
40g Hery (pozor, obsahuje mléčné bílkoviny, lze nahradit olejem)

1/2 kostky droždí

4 lžíce cukru

asi 300ml vody
2 lžíce rumu (nemusí být)

1 sáček vanilinovému cukru

 

Z droždí a trochy cukru necháme vzejít kvásek. přidáme cukr, vanilinový cukr, mouku a rozpuštěnou Heru, postupně přiléváme vodu, až vznikne hustší těsto. Dáme vykynout na teplé místo.Těsto rozdělíme asi na 20 - 24 kousků, vytvarujeme kobližky a dáme ještě na pár minut dokynout na plech do vlažné trouby. Smažíme z obou stran dozlatova v dobře rozpáleném hlubokém oleji. Hotové kobližky ozdobíme marmeládou a pocukrujeme.